一、太陽能幹燥的概念    

利用太陽能進行物品的幹燥是太陽能熱利用的方式之一，與人們常規的露天自然幹燥相比擁有很多優勢：太陽能幹燥器可以充分利用太陽能節約常規能源，有效地提高幹燥溫度縮短幹燥時間，幹燥物可避免泥沙、灰塵的污染，不會因為天氣變化而變質，因而可得到優質産品有利于環境保護。物料幹燥的目的，是除去其中多餘的水分以便于加工、運輸、貯藏和使用。  

二、太陽能異聚态幹燥系統的基本原理   

太陽能異聚态幹燥系統就是通過太陽能集熱闆産生熱量，進行對流傳熱，物料獲得熱能後，使水分從物料内部以液态或汽态方式擴散，透過物料層而達到表面，然後通過物料表面的氣膜而擴散到熱汽流中，通過這樣的傳熱傳質過程使物料逐步幹燥。完成這樣過程的條件是必須使被幹燥物料表面産生水汽（或其他水蒸汽）的壓強大于幹燥介質中水汽（或其他水蒸汽）的分壓，壓差愈大，幹燥過程進行的愈迅速。所以，幹燥介質及時地将汽化的水汽帶走，保持一定的汽化水分的推動力。如果壓差等于零，就意味着幹燥介質與物料的水汽達到平衡，幹燥止。最常用的幹燥介質是空氣，由于空氣中含有水蒸汽故稱之為“濕空氣”。濕空氣的性質和幹燥過程中的濕空氣狀态參數的變化規律，是掌握幹燥過程的必備知識。幹燥過程的物料衡算和熱量衡算，為料所含水分的性質和汽化過程的特征等，是幹燥過程的其理論基礎。太陽能異聚态幹燥系統由集熱闆、循環主機、風機和地面銅管組成。将被幹燥的濕物料均勻的散置在鋪設地面銅管的散熱面上，使被幹燥物料與熱量充分接觸，循環主機從集熱闆産生的熱量輸送到地面銅管，使物料中的水分氣化，并把水蒸汽帶走從而使物料幹燥。整個過程是傳質傳熱的過程。

三、太陽能異聚态幹燥系統的設計

太陽能異聚态幹燥系統在白天通過集熱闆盡可能多的吸收太陽能，使室溫升高，有利于幹燥作業的進行。不同的是該系統可以全年全天候工作，因此對保溫的性能沒有傳統太陽能溫室要求高，在不斷排溫的同時，能保持較高的溫度，以适應不同物料幹燥的要求，因此幹燥系統在設計時應注意以下幾個原則：

1、 盡可能提高太陽輻射量的吸收和利用率光線。直射光線的吸收決定于采光面的方位，方向、地理緯度和時間有關。一般午後太陽輻射總量比午前大，午後氣溫比午前高，故午後太陽輻射能利用率比午前高，因而幹燥室的方位以朝南偏西為宜。以偏西3-10度之間為宜。

2、 設計時應盡量減少氣流流動阻力，使幹燥具有良好的空氣動力特性。 風機動力于良好的溫室幹燥系統，使物料幹燥過程水分分布均勻，溫空氣排出順暢，提升幹燥速度。

3、 要有良好的氣密性和保溫性。

4、 盡可能使幹燥作業操作方便。 

四、太陽能異聚态幹燥系統的應用   

太陽能異聚态幹燥系統在我國研究、應用已有多年的曆史，又是一個新發展起來的産業，具有非常良好的前景。太陽能幹燥在農副産品方面的應用較多如浴物、蔬菜、水果、挂面、煙葉、木才、中草藥材、人參、鹿茸等産品的幹燥，在水産方面有魚、蝦類。在輕工産品方面有蠶絲、橡膠、唐三彩瓷器，制鞋等産品的幹燥，另外利用太陽能做陳醋，發酵制大醬等方面也都可以利用太陽能幹燥進行，同時在這些方面已取得了積極的成果的應用。柿子電器的太陽能異聚态熱利用系統，在烘幹方面具有多重優勢，利用系統自身的優越性與實用性成功開辟了太陽能熱利用新領域。